A propos de ces cookies...
Pour cette recette, j’ai choisi l’association classique chocolat noisettes amandes qui apporte du goût et du craquant.
Une autre association que je trouve extra, c'est figue sèche et noix (en plus ça rime !)
Les cookies, c'est une recette archi simple que l'on peut faire avec des enfants. A la sortie du four, les cookies
sont à la fois croustillants et moelleux, c’est là que je les trouve au top du top !
Les cookies vont un peu durcir en refroidissant. Pour qu’ils restent moelleux au centre,
l’astuce est de les sortir du four dès qu’ils sont à peine colorés sur les bords.
Evitez aussi de faire des cookies trop petits qui cuiront trop vite.
A moins de les cuire dans des moules, les cookies s’étalent à la cuisson et prennent une
forme plus ou moins patatoïdale. Si vous voulez des cookies parfaitement ronds ou carrés,
il suffit de les découper avec un emporte pièce à la sortie du four.
Malgré tes explications je n'ai pas bien compris comment on peut obtenir des cookies circulaires et uniformes c'est à dire qui ont une forme bien ronde et une couche d'épaisse unie s'il te plaît, comme dans les patisseries ;) ? Où mettent t'ils d'autres ingrédients et conserver la texture craqui-moelleuses malgré les jours qui passent?
Merci d'avance.
Les recettes sont remarquablement précises et bien expliquées et de bon goût, je pense qu'il gagnerait à mettre mieux mis en valeur au niveau design et organisation.